香港餐飲業新機遇：寵物友善餐廳法規解讀與營運策略

隨著攜帶寵物進入本地餐廳的法例放寬，在符合特定條件下，餐廳可申請允許顧客攜帶狗隻入內，標誌著本港邁向「人寵共融」的重要一步。

法規重點概覽

1. 申請機制

• 5月18日至6月8日接受食肆申請，首階段設不多於1,000個名額，獲批後最快7月實施
• 只限面積20平方米以上的持牌食肆
• 火鍋及烤肉店暫不接受申請（基於安全考量）

2. 營運及合規要求

• 狗隻必須使用不超過1.5米牽引繩並由成人牽引或綁在固定物件
• 已知危險狗隻及格鬥狗隻禁止進入
• 狗隻禁止進入廚房，踏上餐桌或接觸可重用餐具
• 餐廳不得烹調寵物食品，僅可提供預先包裝產品
• 餐廳須在入口當眼處張貼法定標示，確保食客知情權

營運與合規建議

作為寵物友善餐廳，要確保公共衛生、顧客信任同品牌形象，餐飲業界應考慮以下幾方面：

1. 食品安全與衛生管理

• 建立清晰清潔消毒流程
• 避免交叉污染（特別是餐具及食品接觸層面）

2. 員工培訓

• 強化前線員工對寵物行為的認識及應對技巧
• 制定突發事件處理流程

3. 標準化流程

• 制定顧客守則（如牽繩、行為管理等）
• 清晰區域劃分及動線設計

4. 獲取第三方認證與審核（餐廳衛生及食品安全）

• 提升公信力
• 建立顧客信心

寵物友善餐廳政策代表香港餐飲業邁向多元化及人寵共融的新階段。在市場需求與合規要求並行下，餐飲業提早部署營運策略及質量管理，將成為突圍關鍵。

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